ترخینه؛ میراثی که عطرش هنوز در خانه‌های ایلام می‌پیچد

ترخینه برای مردم ایلام تنها یک غذای سنتی نیست؛ خوراکی است که از گندم و دوغ آغاز می‌شود، ماه‌ها پیش از رسیدن زمستان آماده می‌شود و در کنار عطر و طعم خود، بخشی از خاطرات، مهارت‌ها و شیوه زندگی نسل‌های گذشته را به سفره‌های امروز می‌آورد؛ میراثی که اکنون نام آن در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور ثبت شده است.